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/image%2F0495391%2F201304%2Fphp4QF0Ka "Conchiglies aux légumes et à l'orange")
/image%2F0495391%2F201303%2FphpVQuMHt "Oeufs de Pâques")
/image%2F0495391%2F201303%2FphptuaPGN "Petits coeurs")
Tartelettes au lemon curd
Ingrédients ( pour 4 personnes )
- 4 fonds de tartelette
- 2 gros citrons à jus non traités
- 4 jaunes d'oeufs
- 200g de beurre
- 220g de sucre en poudre
Recette
- Réduisez le beurre en pommade en le plaçant quelques secondes dans le four à micro-ondes ou au bain-marie. Ajoutez le sucre et mélangez intimement.
- Lavez et essuyez les citrons. Râpez finement le zeste et pressez le jus en éliminant les pépins. Versez le jus dans le mélange précédent et faites cuire 5 min sur feu doux en remuant sans arrêt. Ajoutez les jaunes d'oeuf un par un et laissez cuire tout doucement 5 min. Retirez la casserole du feu et incorporez le zeste. Mélangez et répartissez la préparation sur les fonds de tartelette. Lissez le dessus et servez à température ambiante.
Photo personnelle
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